若鶏のもも肉を自家製タンドリーソース（ヨーグルト、スパイス、トマトソース）に漬け込んで、真空の状態で約一日かけて味を染み込ませています。フライパンで焼き目をつけてから、蒸し焼きにすることで旨味をぎゅっと凝縮。スパイシーながら白米にも合うように辛味を控えて食べやすく仕上げました。
仙台市若林区のテイクアウト・持ち帰りに人気｜ カレー・ハンバーグ・惣菜
「おうちでごはん Heureux heure（ウルー・ウール）」は、
仙台市若林区、六丁の目・荒井周辺にあるテイクアウト専門のデリカテッセンです。ウルー・ウールとはフランス語で“幸せな時間”という意味をもっています。「食卓に並んだウルー・ウールのお料理で笑顔あふれる幸せな時間を」をテーマに、最高の調味料である“愛情”をたっぷり込めて、一つひとつ丁寧に作っています。テイクアウト・持ち帰り専門店ということで、作りたてをすぐにご提供するレストランと違い、お客様は様々なタイミングで召し上がるので、商品の“体力”にこだわってレシピを考案。
作りたてより食べるその時が一番おいしく、レストランで味わうクオリティーそのままのお料理であることを目指しています。幸せな時間のテーブルに彩りを添えるウルー・ウールのお料理をどうぞご賞味ください。
スーパーで買うのは難しい。だけど自分で作るのも大変…。そんなちょっと良いお惣菜・オードブルってありますよね？当店では、洋食屋出身のシェフがお作りする洋食デリを常時約15種類ご用意しています。レストランで食べるようなおいしいお惣菜・オードブルをテイクアウト・持ち帰りでお楽しみください。
ご用意している温惣菜は、ご自宅の電子レンジで温めていただくことで最も美味しくなるよう、完成の一歩手前で調理しています。冷惣菜もまた、時間が経っても味が変わらないように水分量を調整。ご家庭での最終調理を見越したお料理のご用意は、テイクアウト・持ち帰り専門店だからこそできることなのです。
お惣菜も揚げ物もお弁当も、すべてスタッフの手作りです。地産地消を心掛けて厳選した地場の食材をはじめ、選りすぐった季節の素材で、一品ひと品愛情込めてお作りしています。心のこもった手作りだからこその優しいおいしさを感じていただければ嬉しいです。
季節や湿度によって、牛乳や卵、玉ねぎの配合を変える特製ハンバーグ。手ごねの工程をいくつかの段階に分け、こねすぎないことこそ、時間が経ってもおいしいままにする秘訣です。
成形した後は一晩寝かせることで、程よい食感とジューシーさを生み出しています。
サクサクの衣にぎゅっと詰まった自家製ホワイトソースが味の決め手のカニクリームコロッケ。紅ズワイ蟹の身と玉ねぎを合わせ、カニ本来の香りと旨味を白ワインを使って引き出し、たっぷりのバターでまったり濃厚なクリームに仕上げています。
食欲をそそるスパイシーな味わいの中に野菜の甘みも感じられる、こだわりの中辛カレーです。カレー粉は数種類をブレンド。様々な野菜を炒めて豚肩ロース肉と共に5時間煮込み、ルゥの中にその旨味をしっかりと溶け込ませています。
